1、处理松茸

(资料图片)

1、烹饪之前，需要清理一下松茸表面的泥土。先用刷子刷。

2、然后用布擦。

3、再一点点撕掉松茸的表皮。

4、撕掉后，有的地方还是要用布擦一下。

5、这样就清理好了，整个清洁的过程不需要用水冲洗。

6、接下来将松茸切片，最好不要切太薄，最好是用陶瓷刀或竹制的刀具来切。

7、热锅下黄油。

8、小火融化掉黄油之后，放入松茸片。

9、松茸煎至鼓起，即可翻面。

10、煎片刻，至松茸恢复平整后，再翻面，几秒钟后，即可出锅。

11、吃的时候撒一点点椒盐味的调味即可。

12、这种吃法和吃法一有点类似。炭火不要烧太旺，架上烤网，就可以放切片松茸了。

13、等松茸卷起来后翻面。

14、翻面后，烤制平整状态。

15、再慢慢烤至表面出汁，汁水会越来越多。

16、汁水出来的差不多的时候，就可以夹出来了。

17、吃的时候蘸一点海鲜酱油或者椒盐。或者什么都不蘸，就吃原味也可以。

18、将松茸片和云腿片一层层间隔放入盘中。

19、再在表面放上几片姜和蒜。

20、冷水入锅，中火蒸制。

21、待水沸腾后，再蒸4-5分钟。

22、再淋一点用水稀释过的老抽，注意水和老抽的比列为3：1。

23、盖上盖子，再蒸一分钟。

24、蒸好后，就可以出锅了。

1、松茸尽量不要用水洗，更不能用水浸泡，只要拿布把它擦干净即可。
2、松茸本身有种特殊的香气，所以不建议加入过多的调味品来烹饪。
3、烤松茸的时候，尽量把松茸切厚一点，或者一分为二也可以。
4、高度酒泡松茸一年，非常的滋补身体。
5、松茸切丁后风干，可以做调理，味道也是很棒的。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。