好的立式搅拌机是面包师最好的朋友。它使准备过程的某些部分——如混合、搅打、搅打、混合和揉捏——变得更快，对手臂的压力也小得多。它们比手动搅拌器更结实、更结实，而且它们的额外优势是不需要连续使用双手，让您可以在厨房里同时处理多项任务。
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从搅打奶油或鸡蛋等较轻的工作，到完美混合面糊，再到较重的工作，如揉厚面包面团，所有电动立式搅拌机都各不相同。重要的是要考虑模型的某些方面，以确定它是否满足您的特定需求，使用起来是否简单方便，以及它是否物有所值。
有这么多电动立式搅拌机可供选择，某些注意事项可帮助您根据需要选择合适的型号：
​工作碗容量：​ 通常，一个 5 夸脱的工作碗足以满足标准食谱和烘焙需求。如果您主要准备小批量且厨房空间有限，则可以使用较小的碗。如果您倾向于做大，或者经常发现自己的食谱翻倍，请选择至少 7 夸脱的工作碗。
​功率和速度：​ 大多数立式搅拌机的功率都在 300 到 500 瓦之间，但也有异常值。这个范围足以满足大多数家庭需求，而低于 300 瓦的功率则不太适合面团。如果您使用特别重的面团和双份食谱，请寻找高于此范围的瓦数。至于速度，6 到 10 是常见的，足以满足大多数家庭使用。但更高级的面包师可能更喜欢更快的速度以获得更高的精度。
​尺寸和重量：​ 无论您的电动立式搅拌机有一个固定的厨房台面还是您将其存放在橱柜中，请选择适合可用空间的型号。如果您将它放在高柜中，每次使用时将其取下并重新吊起，重量很重要。在这种情况下，您可能更喜欢更轻的型号。然而，作为一般规则，立式搅拌机越重，它就越坚固。因此，如果您需要它来制作厚面团和大份食谱，请选择稍重的。
€‹价格：€‹ 电动立式搅拌机零售价从 50 美元以下到 1,000 美元以上不等。虽然成本和质量之间存在某种联系，但在成本范围的低端肯定有可靠、多功能的型号可用，而且并不是每一种昂贵的设备都物有所值。
​倾斜头或碗升降机：​ 一些立式搅拌机需要您将搅拌头向后倾斜才能接触到工作碗，而另一些则有一个固定的头，您可以抬起和放下碗以便接触。倾斜头搅拌机通常更小、更轻且价格更低，受到更多休闲面包师的青睐。碗式升降式搅拌机往往更稳定、更强大且价格更高，受到更认真的面包师的青睐。
​配件和附件：​ 所有立式搅拌机都配有桨、搅拌器和面团钩。这些负责设备的基本功能。但有些提供额外的随附或可选配件，以极大地扩展您使用立式搅拌机的功能。例如，您想要防溅板、刨丝器、面条机、螺旋器、食品加工机还是榨汁机？
考虑到所有这些因素，这里有一些最好的立式搅拌机。
Bed Bath & Beyond 售价 349.99 美元
就其规格而言，这款倾斜头立式搅拌机有很多优点，使其成为许多家庭厨房的理想选择。它尺寸适中但坚固，易于清洁。它配有一个 5 夸脱的不锈钢工作碗，该工作碗具有舒适的软垫手柄，并且具有 10 种速度设置的多功能性和相当大的功率。同时，它没有很多漂亮但不必要的花哨功能（例如，定时器、自动关闭），这增加了其他立式搅拌机的成本。
它的中档价格对你所得到的一切来说都是公平的，而且这个型号包含许多配件，比如刨丝器、谷物磨、意大利面机、馄饨压榨机、冰淇淋机、绞肉机、螺旋器和榨汁机。这款安静的模型还有一个倾倒防护罩和一个有趣的侧面，有多种颜色可供选择，因此您可以搭配您的装饰或获得漂亮的装饰品。如果您不想被溅到，您会喜欢慢启动功能。金属结构也使其经久耐用，因此这是一项持久的投资。
€‹一目了然：€‹
5 夸脱。不锈钢工作碗倾斜头尺寸（长 x 宽 x 高）：8.7" x 14.1" x 13.9"重量：27.9 磅。速度：10功率：325W床浴及其他/KitchenAid亚马逊 299.95 美元
该型号基本上具备全尺寸 KitchenAid Artisan 系列 5 夸脱立式搅拌机提供的所有功能——请参阅上面的上一个条目——但它的重量减轻了 25%，占地面积减少了 20%。尽管尺寸更小且电机功率略低，但该设备仍能为各种立式搅拌机任务提供出色的性能。另外值得注意的是，您会得到一个稍小的 3.5 夸脱工作碗。它的成本也低于较大的版本。因此，如果您正在寻找一款可靠、耐用、成本较低的电动立式搅拌机，您可以用更少的柜台或橱柜空间来容纳，这是一个完美的选择。
€‹一目了然：€‹
3.5 夸脱。不锈钢工作碗倾斜头尺寸（长 x 宽 x 高）：12.5" x 7.75" x 12.5"重量：16.5 磅。速度：10功率：250W亚马逊/KitchenAid亚马逊 109.99 美元
如果您正在寻找一款比市面上许多其他选项更经济实惠的优质设备，那么这款轻巧的型号可以满足您的需求。正如其价格所预期的那样，它处于典型功率和速度设置范围的低端（300 瓦和七种速度），但它仍然表现良好，使用其行星式混合与均匀搅打等精细任务的一切从蛋清到更艰巨的工作，如揉面包面团。它的双手柄 4 夸脱不锈钢碗足以满足大多数标准的家庭使用。
在倾斜头的顶部，您会找到一个指南，用于确定您可以使用每种设置完成哪些任务，从而使新手易于使用。其他不错的功能包括防溅罩、便于移动的顶部手柄以及可将这款立式搅拌机固定在柜台或桌面上的吸盘。快速拨号很容易转动，它的数字印得很大，以防你把老花镜放错地方。方便的是，工作碗、桨、打蛋器和面团钩都可以用洗碗机清洗。
€‹一目了然：€‹
4 夸脱。不锈钢工作碗倾斜头尺寸（长 x 宽 x 高）：10.4" x 15.5" x 16.3"重量：12.5 磅。速度：7功率：300W亚马逊/汉密尔顿海滩Sur La Table $999.95
如果您在购买新的电动立式搅拌机时愿意大手大脚，那么 Wolf（高端厨房电器领域备受推崇的品牌）的这款碗升降式搅拌机是个不错的选择。它迷人的、有点工业风的外观与专业风格的厨房很相配。但这款大型、笨重、优雅的搅拌机不仅款式新颖——它还具有许多功能，使其成为即使是最认真的面包师也必不可少的厨房工具，并有助于证明其高昂的成本。
宽敞的 7 夸脱不锈钢工作碗可容纳大负载，配备 500 瓦电机和无级变速表盘，无论手头任务多么精细或艰巨，它都具有处理它们所需的所有功率和速度设置.当然，速度设置并不是字面上的无限，而是有几十种，您可以在两者之间的任何地方停下来以获得卓越的微调功能。调音台始终缓慢启动，防止在您打开时出现令人不快的飞溅，并且在整个使用过程中有一个防溅罩提供额外保护。食品加工配件还可让您使用此设备做更多事情。
€‹一目了然：€‹
7 夸脱。不锈钢工作碗升降碗尺寸（长 x 宽 x 高）：11" x 18" x 18"重量：29.5 磅。速度：可变无限速度拨号功率：500WSur La Table/狼KitchenAid 售价 649.99 美元
即使对于最严肃、最有创意、最雄心勃勃或最先进的面包师来说，这款强大的 KitchenAid 模型也能完成任何工作。它的 7 夸脱不锈钢工作碗足够大，可以烘烤大蛋糕，并且具有 10 种速度设置和令人印象深刻的 1.3 马力电机，没有任何任务是这款立式搅拌机无法处理的。 KitchenAid Pro Line 能够以强大的力量和效率处理最艰难的面团揉捏。它重 31 磅，也足够坚固。但是在考虑您是否有空间放置它以及使用它是否实用时，请记住它的大小和重量。
宽大的椭圆形搅拌器和高效的行星搅拌运动可以很好地防止配料粘在工作碗的侧面。这意味着可以更好地混合成分，并从与许多电动立式搅拌机相关的最常见烦恼之一中解脱出来。所有附件均可用洗碗机清洗。推荐认真的家庭面包师以及专业面包师和厨师购买。
€‹一目了然：€‹
7 夸脱。不锈钢工作碗升降碗尺寸（长 x 宽 x 高）：17" x 20" x 13"重量：31 磅。速度：10功率：1.3 HP（约 1,000 瓦）厨具